第62章 大胆的想法
第62章 大胆的想法 (第1/3页)
吴大虎正闲得无聊，听到一阵脚步声在门外驻足，紧接着，就响起了糯糯的声音，“吴叔叔。”
他连忙将院门打开，“是有啥好事找我不？”
吴大虎觉得，只要是糯糯主动来寻，肯定都是重要的事情，而且是好事。
“手打牛肉丸完整的办法，窝已经带回来了呦！”糯糯笑眯眯指着怀中抱着的一沓纸。
“那还等啥，咱们去让村长看看，我真是想了一下午，都没想明白，到底是哪里出了问题。”
这纯手打的牛肉丸，就是量身为他定制的活儿，他要连这个都做不好，未免就太笨了。
周老爷子笑着说，“就是来找你一起去村长家的，你还愣着干啥？”
“好嘞！”吴大虎摸了摸后脑勺，“我这不是没反应过来嘛！”
吴大虎离村长家也近。
也就斜对门，吴大虎是个急性子，恨不得三步并两步走。
“村长，村长！”到了门口，吴大虎扯着嗓子喊。
周老爷子还没来得及让他小声些，村长已经沉着脸从房间里走出来了，“喊啥？寻哥儿明天要去入学了，已经歇息下了。”
“对不起村长，我不知道，我就是太激动了。”
“你激动啥？”老村长瞥他一眼，余光瞧见周老爷子和糯糯也在，眼神稍微缓和，“老周和糯糯怎么也来了？”
“村长爷爷，窝弄到手打牛肉丸的配方了，您给看看。”糯糯将手中的那沓纸，双手递了过去。
“这么快！”老村长连忙伸手接过去，照顾三人进院。
将院里的太阳灯一打开，周老爷子戴上老花镜，就开始琢磨配方了。
看到纸上还印着彩图的时候，他不免的感叹了声，“这纸真是厉害，这图也不像是画的，真是的像是把东西嵌了进去。”
周老爷子摸着胡子，呵呵一笑，“我瞧见的时候也是这么想的。”
紧接着，老村长就开始认真阅读，边看边念，“先准备牛腿肉或者牛里脊，用铁棒反复捶打至变成肉泥，挑出肉筋，再次反复捶打，直至肉泥彻底软烂……再加入盐和适量冰水搅拌上劲，再以虎口挤出圆形肉丸，放入温热的水中定型满煮，直至彻底熟透。”
这捶打牛肉丸的法子，文字就这么些。
但吴大虎听了后，懵住了。
好像根本没有他想象中那么简单啊！
肉泥彻底软烂，什么程度算彻底？
昨天他已经打了很久了，虽然用的是擀面杖，是工具不对，捶打不到位？
还有适量冰水，多少算适量？加少了没效果，加多了就成肉水了。
再有温热的水，咋样的算温热，要半开不开的，还是温度能入手？
太多太多的问题在眼前堵着，吴大虎现在是真的不觉得这事儿容易了。
倒是周老爷子，常年做饭，心里已经有数了，轻轻拍着吴大虎的肩膀，信心满满，“要不要叔帮你？”
“周叔！！”吴大虎微微弯身，双手合十，满脸都是感激，“您是村里做饭最厉害的，要是您肯帮我，那就真的太好了！”
“说不上哈哈哈哈，趁着现在时间早，大家应该都还没睡，去我院里吧，明天早上，我可没有时间，正好地窖里还有几十斤糯糯买回来的牛肉，能再做一次试试。”
“好嘞好嘞！”
随后，周老爷子又看了眼自己怀里揣着的书，对村长说，“你帮我掌掌眼，这上边的是不是菜谱，好不好做。”
“行。”老村长将书拿过来，调侃着说了句，“你啊，也该学学认字，以后有用处的地方多着呢。”
“哈哈哈哈！”周老爷子大笑一声，“我就不用了，让糯糯学会了字就成，到时候就不用麻烦你了，我让糯糯帮我看。”
老村长怕他误会，认真解释道，“可先说好，我不是嫌你麻烦，是真心建议你认几个字儿，也方便些。”
周老爷子叹息了声，“老了，眼神也不好使，现在我就想着多挣些钱，以后跟囡囡有个保障，认不认字儿的，现在对我来说都不重要了，你快看看这上面有没有咱们能用的！”
老村长点点头，开始认真看起来。
很快就被其中一道菜的名字吸引了注意力，“鱼香肉丝？”
周老爷子皱起眉，“这鱼跟什么肉丝放在一起能好吃吗？”
“木耳、胡萝卜、猪瘦肉，还有莴笋。”
这下周老爷子彻底愣住了，“不是说鱼香肉丝吗？鱼呢？”
仙界人起名字这么随意的吗？没有鱼的菜，里边也能放个鱼字儿？
村长也奇怪，“你先别急，我看看。”
紧接着，就念起制作办法，“木耳胡萝卜猪里脊肉，莴笋全部切丝，锅中先加适量的油，将猪肉丝翻炒至熟，再下入三丝……这里说的三丝，应该就是木耳胡萝卜莴笋这三种，然后将调好的汁……用小勺，五勺水，四勺醋，三勺白糖，两勺生抽，一勺淀粉搅拌匀匀，倒入锅中，等汤汁收浓，即可出锅。”
老村长念完，笑着说，“这没有鱼的鱼香肉丝，我都好奇是啥味道了，老周，这几种菜，地窖里有吗？有的话明天做来尝尝。”
周老爷子仔细回忆了下，“胡萝卜跟木耳是有，这莴笋估计没有。”
“暂时少一样菜没事，只要味道好吃就行，先做出来试试看，好吃之后也能在镇上卖。”
“行。”周老爷子痛快答应了下来。
从老村长家里离开，周老爷子拉着糯糯，吴大虎跟在两人身后，问道：“周叔，刚刚那食谱里说的冰水咱们去哪里弄？”
冰水肯定是要很冰的才行。
虽然这个天气，糯糯买的矿泉水也足够冰，不过，跟真正低温的冰水相比，肯定有差别。
周老爷子应是早就想好怎么弄了，不假思索地回答，“这有啥难的，直接去弄点干净的雪来就行。或者把水放雪窝里冰一冰，应该是差不多的效果。”
吴大虎直竖起大拇指，“还是周叔这法子厉害，那我现在就弄两瓶水放到雪里去。”
仔细想来，用水还是要更干净些。
到了院里，周老爷子从地窖里拿出两个铁棒子，又拿了块厚实的木头当案板，将牛肉也拿了十斤出来，洗干净，丢
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