第128章：别乱动，很贵的？
第128章：别乱动，很贵的？ (第3/3页)
副自信到近乎自大的嘴脸，一时间有些哭笑不得。
他见过自信的，见过自大的，可像赵六这种自信到愚蠢而不自知的人，他真是头一回见。
他弯了弯嘴角，决定不再跟这人争口舌之快，转而慢悠悠地问了一个问题：
“赵师傅，那我请教一下，酿酒的时候，蒸粮之前为什么要先泡粮？泡粮的时间长短，对出酒率有什么影响？”
赵六愣了一下，嘴张了张，脸上的自信，瞬间僵住了。
他干了这么多年酿酒，泡粮的步骤，他当然会做，可萧渊问的这些问题，他却从来没有认真琢磨过，一时之间竟被问得哑口无言，站在那里张着嘴，好半天没挤出一个字来。
旁边的几个酿酒师傅，也跟着沉默了，有人低头摸了摸下巴，有人皱着眉思索了半晌，最终还是摇了摇头。
这是酿酒知识，他们会做，但是，却从未有人去深思过，或者是系统整理过。
所以，萧渊这一问，直接将他们给问傻了！
叶挽月站在旁边，看着萧渊问出这个问题后全场沉默，眼底浮起一层好奇……她也想知道答案。
只不过，她却并不知道，萧渊是否也知道答案！
萧渊等了几息，见没有人回答，便不紧不慢地开口解答了：
“泡粮是为了让粮食充分吸水，蒸的时候更容易糊化，淀粉结构被破坏之后，发酵得也更彻底。泡的时间太短，蒸不透，发酵不完全，出酒率就低；泡的时间太长，粮食容易酸败，杂菌滋生，酒就会带酸味。”
他的语气随随便便的，像是聊今天天气不错，可那几个酿酒师傅的脸色，已经彻底变了，有人下意识地“哦”了一声，眼底带着恍然和惊异。
虽然，他们听不懂里面那些名词，什么淀粉，什么杂菌的。可他们只觉得萧渊说得高大上，还很有道理！
赵六涨红着脸，语气带着几分不服：“你……你这些都是一家之言！谁知道是不是你瞎编的！”