第2786章 做不了
第2786章 做不了 (第2/3页)
汤，再下菌子再炖一个时辰，
一锅汤熬下来，两斤鸡最后只剩一小盅，您说这价...贵是不贵？"
林清舟又追问，
"那这四两席与二两席的差别，除了菜色不同，可还有别的讲究？"
小厮顿了顿，这回语气里带了点微妙的变化，
"回客官，席面不同，用的器皿不同，上菜的顺序和时辰也不同，
四两席用的是青花瓷，二两席用的是粗白瓷，
四两席的菜是一道一道按节奏上的，保证每道菜送到桌上时温度，口感都是最好的，
二两席则是两道三道一起上，伺候的伙计也不同，
四两席由我亲自伺候，二两席由楼下的伙计轮值。"
林清舟又问，
"你这店开多久了？"
"三年。"
"三年便能做到这般？"
"掌柜的从前在扬州大户人家做过厨头，后来回了青浦县，开了这家店。"
"回头客多不多？"
"每日午市，晚市，雅座须得提前一日预订，散座倒是不必。"
"若有人想包场呢？"
小厮这回终于抬眼看了林清舟一眼，那眼神里带了三分警惕，三分打量，
"客官，您今天是来用膳的，还是...."
林清舟问到这里，心想这小哥终于反应过来了，见好就收，微微一笑，将素笺推回给林清流，
"问了这许多，倒叫小哥为难了，清流，你点菜吧。"
林清流被方才那一连串问题问得目瞪口呆，此刻接过素笺，
偷瞄了小厮一眼，见对方虽面上仍笑着，额角却隐隐有汗，
便知三哥方才那几句话问得太刁，差点把人问毛了。
他赶紧道，
"那，那我点个二两席的菜色，再加一道糟鹅掌，一道清蒸江鲈！"
小厮暗暗松了口气，总算是点了菜，躬身记下，
"好嘞，客官稍候，菜即刻便上。"
小厮退下后，心里还在嘀咕，
‘今日这是怎么了？怎么人家问什么答什么？要是叫掌柜的看见了，又得罚月例了...’
见人走了，林清流压低声音，
"三哥，你方才那架势，我还以为你要把人家底都掏空了。"
林清舟端起茶抿了一口，目光落在窗外，
"花了钱，总得学点东西回来。"
菜一道一道上来。
先是糟鹅掌。
白瓷小碟，鹅掌码得齐整，浸在琥珀色的糟卤里，上头撒了几粒枸杞。
林清流夹起一只，咬了一口，皮脆肉嫩，卤汁的鲜甜在嘴里散开，连骨头都酥了，带着一股淡淡的黄酒回甘。
他眼睛一亮，
"哎呀
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