第263章 腊肉炒春笋天后狂炫两碗饭
第263章 腊肉炒春笋天后狂炫两碗饭 (第2/3页)
黢、表面泛着晶莹油光的腊肉走了过来。
凌飞接过，先用热水利落地洗刷掉表层浮灰，露出里头红白相间、色泽红亮的极品肉质。
紧接着刀锋再次起舞，直接片成透光的薄片。
生火，热锅。
柴火灶的猛火极其狂躁，黑锅瞬间烧得透热。
“退后点，别溅一身油。”凌飞一把揽住洛晓依的肩膀，将她拉出安全距离。
锅中不放底油，凌飞端起盘子，直接将腊肉片下锅。
“滋啦......”
油脂在高温逼迫下疯狂冒泡，干硬的肉片边缘迅速打卷，煸出微焦的金黄。
一股柏树清香、猪肉醇香混合着咸鲜味的浓郁烟火气，直接在院子里蛮横地弥漫开来。
洛晓依下意识咽了一大口口水，死死盯着锅里翻滚的腊肉，眼睛直冒绿光。
“好香……”
张姨在灶膛前一边添柴，一边不停点头：“这火候拿捏得，绝了！小飞，你以前真不是颠大勺的？”
凌飞轻笑不语，抓起一把干红辣椒和几粒花椒扔进油锅，爆出辛香的瞬间，将春笋片倒了进去。
猛火爆炒！
凌飞左手握住锅耳，沉重的铁锅在他手中轻若无物。
手腕一抖，春笋与腊肉在半空中划出优美的抛物线，完美交融。
素白的笋片迅速贪婪地吸饱了腊肉的油脂，染上一层诱人的亮金。
“呲......”
最后半勺酱油顺锅边淋入，瞬间激发出直冲天灵盖的复合酱香。
“出锅。”
菜品利落装进粗瓷大碗，热气升腾，异香扑鼻。
午餐就摆在院子的葡萄架下。
除了这道硬菜，张姨还炒了盘本地特色的折耳根炒肉，炖了锅豆汤。
凌飞还没落座，洛晓依已经迫不及待地盛了满满一冒尖的白米饭，筷子直奔腊肉炒春笋杀去。
一片油光锃亮的腊肉，裹着两片吸满汤汁的春笋，直接送
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