第九十七章 夏决
第九十七章 夏决 (第2/3页)
表市场就是我们的了。华东这么大，盯着这块蛋糕的人多的是。他们走了，还会有别人来。我们要做的，是在别人来之前，把自己的根基扎得更深。”
挂了电话，她坐在办公室里，看着窗外上海灰蒙蒙的天空，发了一会儿呆。她心里清楚，对手的撤退不是因为她有多强，而是因为对手犯了错误——他们太急于求成，太迷信资本的力量，忽略了产品和运营的本质。她不能犯同样的错误。
十一月，苏晚做了一件让整个行业瞩目的事——她在上海开了一家概念店。
概念店位于上海新天地，面积一百五十平米，是她所有门店中最大的一家。店面的设计风格和普通门店完全不同——工业风的裸露天花板，水泥墙面，金属吧台，暖黄色的灯光点缀其间。菜单也和普通门店不同，除了常规产品，还增加了多款上海限定饮品，比如“石库门酒酿拿铁”“外滩桂花冰酿”。
概念店开业当天，门口排起了长队。社交媒体上出现了大量关于概念店的种草帖，有人称它为“上海最美奶茶店”。开业第一周，营业额就突破了普通门店一个月的水平。
“你这是要做网红店？”林舟在电话里问。
“不是。”苏晚说，“我是想试试，我们的品牌到底能走到哪个高度。如果概念店能跑通，说明我们的品牌有向上走的潜力。如果跑不通，那就老老实实做大众市场。”
概念店跑通了。开业一个月后，复购率达到了百分之四十二，高于普通门店的平均水平。更让苏晚高兴的是，概念店的品牌溢出效应非常明显——自从概念店开业后，上海其他几家普通门店的营业额也出现了明显的增长。
“这就是品牌的力量。”苏晚在内部会议上说，“一家高势能的门店，可以带动整个城市的品牌认知。”
十二月，苏晚的第八百五十家店在杭州钱江新城开业。
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