第154章 做标准，不做表面
第154章 做标准，不做表面 (第2/3页)
量上去了，质量要是追不上，一旦出问题，就不是退一箱货那么简单，而是整条合作的路都得断。
“爸，你是说，咱得让每箱货都留个记号，出了事能查到谁头上？”小军总算转过弯来。
“不是查到谁头上。”李享知纠正他，“是让人家知道，咱家每箱货都是有底可查的。人家才敢跟你做长期生意。”
这就是李享知要的标准。
不是把包装做得好看，是让每一箱货从进料到出厂，都有一条能对得上的线：原料谁进的、哪一天进的、进了多少；麻花酥哪一锅炸的、炸了多久、成色怎么样；装袋的是谁、封口的是谁、盖上日期章的是谁。
一张标签，就是这条线的一个口子。
小龙最先接住这个想法。他本来就在琢磨工艺改造，一听要可追溯，立刻想到车间里那几道工序：“爸，这个好办。只要把每道工序的交接单填明白，谁经手谁签字，到哪儿都查得出来。咱那台旧和面机，每次出多少面、加多少水，我也能记个固定数。”
李享知看着他，没急着夸：“你先别急着定数。你先去车间把每种货的工序从头到尾走一遍，看哪一道最容易出错，哪一道最容易糊弄。标准不是拍脑袋定的，是从实际里抠出来的。”
这话把小龙点醒了。他原以为标准就是把数字定死，让工人照着做就行；可李享知的意思分明是，标准得先知道活是怎么干出来的，才知道该管住哪一道。
小龙说到做到。那天晚上车间收了工，他一个人把麻花酥的工序从头到尾走了三遍：和面、压条、切块、油炸、沥油、包装、装箱。每走一遍，他就在本子上记一道：哪儿费料，哪儿等活，哪儿最容易糊弄。
走了三遍，本子上密密麻麻记了三页。他这才咂摸出李享知那句“从实际里抠出来”的分量——光坐在屋里定标准，定出来的全是纸上的数；得让手先碰过那些面、那些油，才知道数该定在哪一格。
小芳那边也忙起来。她把这几箱货的成本重新拆了一遍：一箱麻花酥，面粉、白糖、油、包装纸、人工、运输，每一项到底花多少，过去都是个大数，现在她要把每一项都钉到账本上。
“爸，”小芳把算好的数递过去，“同一箱货，包装用好纸跟用次纸，差两毛钱；可要是因为包装次，货在路上磕坏了、退了回来，来回运费加损耗，得亏四块。这笔账算下来，还是用好纸划算。”
李享知接过那张纸，看了好一会儿，又递还给她：“这话，你明天开会的时候，当着工人的面讲一遍。”
小芳愣了一下：“我讲？”
“你讲的，他们才信。”李享知说，“你说成本，他们觉得你算账精；要是我说，他们觉得我想省工人的钱。同一个理，得让合适的人说出来。”
第二天，车间开了个短会。
小芳头一回当着几十号工人讲成本。她声音不大，可账算得清楚：哪一项是必要的，哪一项省下来是捡了芝麻丢了西瓜。老工人们开始还交头接耳，听着听着就安静了。
讲完包装，小军也站起来，把昨天那箱退货运回来、门市不肯收货的事说了。他嘴快，说得活灵活现：“人家说了，你这标签贴得跟抹布似的，谁敢往柜台上摆？我就寻思，咱天天说货好货好，货是真好，可这么个包法，谁信啊？”
工人们笑了一阵，可笑完又都觉得在理。
李享知最后没多讲，只让人把新定的几样东西摆出来：统一的包装纸、统一的标签、一枚带日期的钢章。他拿起那枚章，在桌上盖了一下，又翻过来给工人看——章上的日期是活的，能
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