第337章 红薯宴
第337章 红薯宴 (第2/3页)
粗盐、葱姜、猪油、一块五花肉、一把晒干的杂蔬、半袋粗面，再加上那一筐滚圆饱满的新鲜红薯。
然后便是她自己竹篮里带来的淀粉、粉条与几样备料了。
不过也够了！
王桂香也麻溜的撸起了袖子，不等苏禾开口，她已自觉的拎起一只木桶往水缸边走去。
“这红薯我来洗，阿禾你先看看其他食材怎么处理。”
萧征在灶台前蹲下身，利落的将干柴填进灶膛。
他划了火折子点上，火苗缠着柴根，缓缓的往上窜，没一会便烧得噼啪作响了。
他微微低着头，神情专注的往里添着柴，动作稳当又熟练，一点也不见生疏。
灶膛里的火越烧越旺，铁锅也渐渐热了起来。
苏禾手法娴熟从容，不慌不忙的打理着各色食材。
她先将洗净的红薯挑出个头匀称的，直接上锅蒸，让薯香随热气缓缓焖出，以保留最纯粹的本味。
蒸汽慢慢腾起，混着红薯特有的清甜香气，在伙房里弥漫起来。
接着，她取出提前备好的红薯粉条，用温水泡软沥干，又舀出细腻莹白的红薯淀粉，搁在旁边备用。
与此同时，她另起一口锅，将五花肉切成寸许大小的块状。
下锅煸出油脂，加姜片爆香，淋上一勺粗盐调味，再将切好的红薯块下进去，添水没过食材，盖上锅盖。
“征哥，左边灶台转小火，要慢慢焖着。”
“好的！”
萧征立马从左边的灶膛里抽出了几根柴火。
随后，猪肉的油脂与红薯的甜糯在锅里慢慢交融，肉香一点一点的往外渗。
红薯吸饱了肉汤，颜色也渐渐多了几分深沉透亮。
灶台另一边，王桂香将煮软的红薯捞出，趁热去皮，用木勺压成细腻的薯泥，加入少量粗面拌匀。
接着，她直接用手掌拍成圆饼，搁在抹了猪油的铁锅上，小火慢煎。
饼子贴着锅底，发出细细的滋滋声，不多时，底面煎出了一层焦黄的脆壳。
再轻轻一翻，另一面也跟着煎上。
香气越来越浓，一层一
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