第577章 烹小鲜
第577章 烹小鲜 (第3/3页)
利，所以就早点回来了，正好回来陪陪你。”韩学涛说着顿了一下，“不过明天我就得走。”
李曼脸上的笑意微微一顿：“你事情办好了，要回宁海？”
“不是。”韩学涛摇头，“还得去其他地方出差。”
“哦。”李曼应了一声，又低下头看着满厨房的菜，刚才还雄心壮志的气势顿时弱了几分，“那你出去吧，看看电视也行，干什么都行，等我做好了你再进来。”
韩学涛却已经把袖子挽了起来：“别折腾了，我们两个一起。今天教你点厉害的。”
李曼抬起头：“什么？”
韩学涛走到水池边，把五花肉捞出来，又顺手拿过排骨：“做菜啊。做菜本来就是门学问。《道德经》不是说了吗，治大国如烹小鲜。其实做菜跟你管那个助学基金，还真有点像。”
李曼眨了眨眼：“啊？”
韩学涛指了指案板上的东西：“我们碰到事情觉得乱、觉得不知道从哪儿下手，别急着一头扎进去，先把东西拆开，看看最基本的规律是什么。做菜也是一样。”
他把排骨推到一边：“做菜，最基础的就是两个部分。第一是做熟，第二是调味。当然，也有像刺身或者牛排那种做得半生不熟的，但那也只是第一部分的变种。反正，第一先求能吃，第二是变得好吃。”
李曼听得一脸认真：“听着好像还有点道理。”
“当然有道理。”韩学涛指了指排骨，又指了指土豆，“比如这个。排骨至少得炖四十五分钟，土豆十五分钟就熟。你知道这个规律，第一步不就解决了？先炖排骨，时间差不多了再放土豆。”
李曼若有所思地点点头。
韩学涛又拿起五花肉：“再比如这个，排骨、五花肉都得先去腥，焯水。就跟你们做账一样，有些烂账、乱账，得先单独拎出来处理。你不能什么东西都不分，生的熟的一锅乱炖，那最后肯定一股怪味。”说着，他已经把肉放进锅里焯水，然后又转身拿起西红柿和鸡蛋。
“西红柿炒鸡蛋就更简单了。鸡蛋先炒，盛出来，再炒西红柿，最后把鸡蛋倒回去。为什么？因为跟会计一样，计算要有顺序。顺序一错，味道就完全不一样。”
李曼站在旁边听着，听着听着，忽然没来由地安静了下来。她看着韩学涛熟练地处理着手里的菜，脑子里却突然闪过很多年前的一幕。
高中毕业那年，她在春梅宾馆打工。那时候的韩学涛也跟现在一样，教过她练习听力的方法。
这么多年过去了，这个人好像一直都是这样。学英语是这样，做生意是这样，甚至连做一道菜，他都能从里面给你讲出一套道理来。
偏偏这些道理，是她没听过的，也想不到。
李曼看着他，想起昨晚被他不由分说地搂在怀里，忽然有些骄傲起来。