第578章 虾仁鸡蛋糕
第578章 虾仁鸡蛋糕 (第2/3页)
，那田姨您自己归置。”沈砚痛快地收回手，把被褥搁在炕沿上。
他抬头看了一眼墙上的座钟，指针快指向十一点半了，秦雪中午在局里吃，他得赶紧把饭送过去。
头三个月最关键，局里食堂的饭菜油水少，营养跟不上可不行。
“田姨，我去给小雪做午饭，您先收拾着，厨房里有热水，有什么需要您喊我。”沈砚交代了一句，转身出了西厢房。
田桂芳瞅着沈砚说走就走的痛快劲儿，心里挺受用，这小子没那么多穷讲究，对她的脾气。
她转过身，麻利地抖开铺盖卷，把自己的旧被褥铺在炕上，那套新被褥直接叠好塞回了箱子，帆布包里的衣服分门别类码进衣柜。
最后，她把那个沉甸甸的医药箱摆在炕头最顺手的位置，搭扣半开，里头的听诊器、纱布和几瓶常备药随时能拿出来救急。
厨房里。沈砚系上围裙，洗净双手，他意念一动，扣除声望值。
案板上凭空多出五六只渤海湾大对虾，巴掌长的大虾在案板上直蹦，青灰色的甲壳透着股鲜活劲儿。
沈砚抄起菜刀，刀尖顺着虾背第二节轻轻一挑，一根完整的黑线就被扯了出来。
接着大拇指一推，虾头剥落，虾壳褪去，露出里头晶莹剔透、肉质紧实的虾仁。
他把处理好的虾仁放进清水里洗净，捞出控干水分。
旁边的粗瓷大碗里，沈砚单手磕了四个土鸡蛋，蛋黄橙红，蛋白浓稠。
他加入小半碗温水，撒了一小撮精盐，筷子在碗里快速搅动，打得蛋液起了一层细密的白沫。
沈砚手拿细纱网漏勺，稳稳悬在半空，蛋液顺着纱网往下淌，撇干净浮沫和蛋筋。
连过两遍筛，碗里黄澄澄的蛋液透亮得跟油似的，想蒸出平滑如镜的蛋羹，就得这么过一手。
大铁锅里的水已经烧开，热汽翻腾。
沈砚把装蛋液的瓷碗放进蒸屉，盖上锅盖，但他没把盖子盖严实，特意在边缘垫了根筷子，留出了一条细缝。
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