第613章 杀猪（1）
第613章 杀猪（1） (第3/3页)
沸水触皮的瞬间，硬挺的黑鬃瞬间烫软，干结在皮毛上的泥土枯叶逐渐化开脱落，野猪身上的腥气也随着白腾腾的气雾漫开，是独属于深山走兽的野性本味。
赵虎狠狠吸了吸鼻子，“这是山里的味道啊！”
芽芽跟着皱皱鼻子，有点臭。
待野猪周身皮肉尽数烫透，老赵头布满老茧的手握着磨得锃亮的祖传刮刀开始给野猪刮毛。
一开始还有点生疏，下手极其缓慢，慢慢地手顺了，顺着皮毛走势轻推细刮。成片的黑鬃硬毛簌簌脱落，一团团落在地面。
芽芽跟着旁人往前凑了半步，看着黑乎乎的粗毛一点点褪去，原本看着脏脏臭臭的野猪渐渐露出米黄带点浅褐色的厚皮，皮上星星点点留着细小黑色毛根，忍不住吐槽：“它好丑，皮也丑丑的，没有鸭婆婆给的猪猪好看。”
柳婆婆听得乐了。
“野猪常年在山里拱土，皮哪能像龙神送的白猪那般细嫩。皮丑归丑，熬煮之后会变成半透明的琥珀色，嚼着筋道。
我以前得过一小截带皮的野猪肉，馋了就啃一啃猪皮，满嘴都是肉味，能吃好久好久。”
待毛褪净，老赵头用湿布擦拭水渍，便到了放血净味的关键一步。
他凝神摸到野猪颈间血脉，拎起大刀，缓缓扎入。
一线温热赤红的猪血缓缓淌出，稳稳落入底下备好的大盆中，血色清亮通透。
芽芽乖乖躲在柳婆婆身后，只探出一只眼睛偷偷看。
待猪血尽数流净，那股子山猪腥气又淡了几分，野猪的肉质看着也愈发干净清爽。
“也不知道老赵头这手还稳得住不，分猪也是体力活啊。”方老头捋着胡子小声嘀咕。
老赵头按住摊平的野猪身子，先从下腹软处落刀，刀尖浅浅入肉，顺着胸腹中线稳稳一划，野猪皮肉向两边翻开。还不等旁人细看，老赵头伸手探进腹腔，小心翼翼托出盘成一团的大小肠连同猪肚整套，放入侧边预备好的旧盆里头。