第1502章 当家做主宴宾客
第1502章 当家做主宴宾客 (第3/3页)
来了。
前菜是日内瓦湖烟熏鳟鱼配鱼子酱。
银托盘里铺着一层晶莹的碎冰，上面卧着三片薄如蝉翼的绯红色烟熏鳟鱼，顶端是一小勺伊朗白鲟鱼子酱，旁边是一角柠檬和一小坨用酸奶油拌过的刺山柑作为酱料。
这道菜从视觉上讲，十分养眼。
第二道前菜是一打的冰镇生蚝，这道菜是沈知棠提供的，十分新鲜诱人。
丽亚拿起一个生蚝，放到唇边一吸，把蚝肉吸进嘴里后，感觉奶香味十足，不禁连连夸赞。
第三道前菜是水果燕麦粥。
这不是普通的水果燕麦粥。
露西介绍了做法，原来，这道菜是将燕麦片在鲜榨苹果汁和少许干邑中浸泡一上午后，上层再覆上一层厚厚的双奶油，然后撒上烤过的榛子碎和新鲜无籽黑提。
吃进嘴里时，能感觉到燕麦的绵密和坚果的脆硬，还有苹果和葡萄酒的清香。
第四道菜是汤，芦笋奶油浓汤配黑松露。
第四道主菜是奶酪火锅。
这道菜十分讲究，是在保温的陶制小锅里，放入煮开的上好奶酪，再融入大块的黑松露和武弗雷甜白葡萄酒，勾兑成浓汤。
吃的时候，将面包块蘸进锅里，这样的面包入口时，既有奶酪的浓香，又有黑松露和葡萄酒的香味，令人胃口大开。
还有一道主菜是伯尔尼高原鹿肉排配野蘑菇，配菜是焦糖洋葱。
甜点则是温热的巧克力熔岩蛋糕。
露西介绍说，这是最近刚在瑞士高端私厨里流行起来的新花样，她也是第一次学着烤，没想到意外成功。
蛋糕外壳烤得坚脆，露西一刀切开蛋糕，里面的巧克力浆像火山喷发一样涌出来。
这款蛋糕，连丽亚也是第一次吃到，一脸惊喜。
最后上来的生菜沙拉，还有水果，让马提亚斯夫妻吃得停不下来。
看到马提亚斯连最后一片生菜叶也抹着沙拉酱吃掉，丽亚不禁笑道：
“马提亚斯，你一向不喜欢吃蔬菜的，尤其讨厌吃甘蓝，没想到今天在沈这里，你硬是吃得干干净净。”
“不得不说，这盘生菜沙拉，比我在米其林餐厅吃的都要更胜一筹。
我感觉不吃完，是暴殄天物。”
马提亚斯优雅地用餐巾抹了下唇边的沙拉沫，笑着解释。