第1849 章 小哥，剥出来皮蛋就是这个样子的，没有坏。
第1849 章 小哥，剥出来皮蛋就是这个样子的，没有坏。 (第2/3页)
内里溏心彻底凝固，口感便大打折扣了。”
伙夫一听，盯着锅里的皮蛋终于了然。
难怪蛋壳布满奇怪黑斑，原来是特殊加工而成的稀罕吃食，并非腐坏变质。
他连忙恭敬应声：“原来是这般道理！
是我见识浅薄了姑娘，您放心，我定然掐好时辰，半点不差给您处理妥当。”
“那就辛苦你了。”黄雨梦笑着点头，顺势说道，“你先把这两盆过水的藕片、土豆丝，帮我端到井边放好，我把蒸好的金丝瓜一并端过去处理。”
伙夫连忙应声上前，端起两个木盆，快步走向院中井边。
黄雨梦这时拿起一双干净竹筷，端来两只大汤碗。
小心的将蒸笼里蒸好的金黄绞瓜取出，放在碗中，端着缓步走出闷热厨房，来到了井边。
待伙夫折返灶台看火，黄雨梦蹲下身，专注处理起桌上的食材。
她将焯烫好的藕片、土豆丝反复淘洗几遍井水，彻底冲净表面余热与粉质。
随后，拿起竹筷，对准金黄瓜身一圈圈轻轻旋搅。
蒸熟的金丝绞瓜最是奇妙，随着筷子缓缓搅动，紧实的瓜肉自动剥离散开，化作一根根金黄细碎的瓜丝，纤细均匀。
质感竟与细切的土豆丝别无二致，色泽却更加鲜亮明媚。
她一点点的旋搅剥离，耗时许久，终于将整只绞瓜的瓜丝尽数拆出，装了两大碗，分量十足。
心底暗自惊叹，这金丝绞瓜的出丝量挺多的，一只瓜便能装满满一大盘。
就在这时，身后传来急促的脚步声。
伙夫手里捧着一只剥好的皮蛋，神色带着几分忐忑与诧异，快步走到她身前，迟疑着开口：
“姑娘，我按着您的吩咐，半盏茶准时捞出过凉，剥开一个瞧了瞧。
这……这内里怎么也黑乎乎的，看着怪怪异的，莫不是真的坏掉了？”
黄雨梦闻声回头，看着他掌心那枚通体黝黑、带着晶莹花纹的皮蛋，眉眼弯弯，笑着回道：
“小哥，皮蛋本就是这般模样，没有坏掉。
你伸手轻轻按压
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