第523章 葱鸭料理与魔王军
第523章 葱鸭料理与魔王军 (第1/3页)
距离红魔之乡并不是很远的一片空地上，江炎五人正忙得热火朝天。
须佐将葱鸭浸入温水中浸泡片刻，让毛孔充分舒张，然後手指捏住羽毛根部，顺着毛发生长的方向轻轻一捋，大片的羽毛便纷纷脱落，露出下面细腻白皙的鸭皮。
整个过程行云流水，不到三分钟，一只葱鸭就被处理得乾乾净净。
去掉羽毛的葱鸭被须佐递给了江炎。
在接过来後，江炎用厨刀在葱鸭的腹部划开一道口子，手指探入，将内脏一一取出。
旁边神乐将处理过的葱鸭拿过去，用水将表面的血水和杂质冲洗乾净。
在三人的配合下，很快四只葱鸭便处理好。
其中两只葱鸭放在一旁备用，另外两只被江炎放在了案板上。
拿起厨刀，沿着葱鸭的骨骼关节处下刀，鸭翅、鸭腿、鸭胸、鸭脖————每一刀都精准地落在骨缝之间，毫不费力地将鸭肉分割开来。
切好的鸭肉块整齐地码在盘子中。
接着江炎又将葱鸭的葱切段，堆放在一旁。
江炎准备先用葱鸭炖个汤。
走到临时搭建的石灶前，灶上已经架好了使魔锅。
锅底自动浮现出一层葱鸭油，然後并火加热。
鸭油在高温下融化，发出滋滋」的声响，一股浓郁的油脂香气弥漫开来。
先加入葱，爆香後，将切好的鸭块倒入锅中。
鸭肉接触到热油，发出了清脆的声响。
江炎拿起锅铲，快速翻炒起来。
鸭块在锅中翻滚，表面逐渐变色，从白皙变成了诱人的金黄色。
鸭皮中的油脂被慢慢逼出，与鸭肉本身的汁水融合，散发出一股更加浓郁的肉香。
炒了大约两分钟，鸭块表面已经均匀地裹上了一层金黄色。
江炎将炒好的鸭块盛出，放入旁边的砂锅中，然後加入姜片、葱段、八角、桂皮，最後倒入清水。
等到水开後，江炎盖上砂锅盖子，将火调小。
——
让神乐看着火候，江炎这才开始准备第二道菜——红烧葱鸭。
使魔锅中浮现出一些花生油，江炎加入一把冰糖，随後开小火慢慢熬制。
冰糖在油中逐渐融化，从颗粒状变成液态，颜色也从透明变成了浅黄，再变成深琥珀色。
这时江炎将切好的鸭块倒入锅中，快速翻炒起来。
糖色很快均匀地裹在了每一块鸭肉上。
原本白皙的鸭肉变成了诱人的红亮色，在火光下泛着油润的光泽。
接着江炎依次加入葱、料酒、酱油、生姜、大蒜，然後倒入开水没过鸭块。
先大火烧开，再转小火慢炖。
两道料理都安排好了，江炎开始准备烤葱鸭。
之前已经做过挂炉烤葱鸭，所以这次江炎准备做焖炉烤葱鸭。
江炎拿起两只放在一旁的完整的葱鸭，放在一个大盆
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