第515章 请爱丽儿吃美食
第515章 请爱丽儿吃美食 (第3/3页)
这样处理过的虾，在油炸的时候才不会卷曲。
江处理好的虾先挂上一层薄薄的乾面粉。
随後须佐将用冰水、低筋面粉、蛋黄，做好的面糊递了过来。
江炎将裹着面粉的大虾在面糊中轻轻一蘸，然後迅速提起，面衣便如同薄纱一般裹在虾身上，隐约还能看到下面粉红色的虾肉。
旁边神乐已经将油烧到了八成热。
江炎将大虾轻轻放入油锅中。
「滋啦——！」
清脆的油炸声响起，面衣在高温的油中膨胀开来。
江炎用长筷子轻轻拨动着大虾，确保每一面都受热均匀。
大约三十秒後，大虾的面衣变成了诱人的金黄色，气泡也逐渐变得稀疏。
用筷子将大虾夹起，在锅边轻轻磕了两下，抖去多余的油，然後放在铺了吸油纸的盘子上。
一只天妇罗虾就完成了。
面衣薄如蝉翼，呈现出通透的金黄色，表面布满了细密的气泡纹理。
透过面衣，能隐约看到里面粉嫩的虾肉。
紧接着，江炎又接过神无和沙奈朵处理好的蔬菜，炸了香菇、青紫苏叶、青椒等蔬菜天妇罗。
每一种食材的处理方式都略有不同，香菇要在表面划上花刀，以便更快熟透；青紫苏叶炸的时候只需要十秒；青椒要整个炸，保留内部的汁水————
不到十分钟，一盘天妇罗就摆在了爱丽儿面前。
金黄的虾、棕褐的香菇、绿色的青紫苏叶————各种颜色交织在一起，散发着诱人的油炸香气。
香气并不油腻，而是带着一种食材本身的清新与面衣的麦香混合在一起的、令人食指大动的味道。
「好、好香————」
爱丽儿的鼻子动了动，眼睛死死地盯着盘子中的天妇罗，嘴角甚至有一丝晶莹的液体在反光。
「请用。」
江炎将一小碟用萝卜泥和酱油调制的蘸料推到爱丽儿面前。
「天妇罗要趁热吃，蘸这个萝卜泥酱油，口感会更好。」
爱丽儿看了眼江炎，随後直接拿起一只天妇罗虾。
面衣的触感比她想像中还要轻盈，甚至能感受到那种酥脆的质地在微微碎裂。
将虾在蘸料中轻轻一蘸，然後送入口中。
「咔嚓」
一声清脆的碎裂声在口腔中响起。
面衣的酥脆程度远超爱丽儿的想像，并且是如同薄冰一般的、轻盈到几乎没有重量的脆。
牙齿轻轻一咬，面衣便碎裂开来，释放出浓郁的麦香和油炸的香气。
紧接着，是虾肉。
牙齿咬下去，虾肉立刻释放出鲜甜的汁液。
面衣的酥脆与虾肉的嫩滑形成了极致的对比，两种截然不同的口感在口腔中交织碰撞。
而萝卜泥酱油的加入，则为这道料理增添了一抹清爽的咸鲜，萝卜泥的辛辣与酱油的醇厚完美融合，既解了油炸的油腻，又衬托出了虾肉的鲜甜。
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