第216章 挑战
第216章 挑战 (第2/3页)
油的焦香、牛肉的鲜香、河粉的米香、还有蔬菜的清甜，完美地融合在一起，光是闻着，就让人食指大动。
夹起一筷子送入口中，河粉爽滑劲道，一点都不粘牙，也没有丝毫的生粉味，牛肉嫩得像豆腐一样，却带着恰到好处的焦香，豆芽和韭黄脆嫩爽口，刚好解了油腻。
味道确实还不错，但或许是太过匆忙，火候不够，内芯没有入味，一口下去，外咸内淡，差了最关键的一分「浑然一体」。
接下来的霸王花猪肉汤。
汤体是清润的琥珀色，表面没有一丝浮油，喝一口，入口先是霸王花的清甜，随即漫开猪骨的醇厚，还有蜜枣的回甘，汤浓而不腻，清而不淡。
猪骨骨髓里的鲜味完全炖出来，霸王花炖到软糯，入口即化，足见煨汤的功底。
江炎点了点头，这道料理确实非常不错。
一道道菜吃下去，江炎把整桌子的菜吃得乾乾净净，连煲仔饭锅底的锅巴都没剩下。
周围的食客看得目瞪口呆。
而江炎此时也已经把徐辉的功底摸得一清二楚。
这位徐大厨，确实是个功底紮实的粤菜师傅，在当地算得上是顶尖水准。
至於每一道菜里的细微瑕疵，其实也很正常。
毕竟要做这麽多菜，不可能每一道都做到极致。
更何况，部分料理，大概率还不是徐大厨亲手做的。
江炎放下筷子，擡手叫来了旁边的店员。
「麻烦请你们大厨来一趟，有些关於料理的问题，我想当面和他说一下。」
店员脸上露出了为难的神色，可看着江炎气度沉稳，又把一桌子菜都吃完了，不像是来找茬闹事的，只能硬着头皮应了下来，转身往後厨走去。
周围的食客来了兴致，纷纷转过头看向这边，窃窃私语起来。
「这年轻人什麽来头？吃了一桌子菜，还要找大厨？」
「怕不是来挑事的吧？徐大厨在这地界做了二十多年的菜，还没人敢上门挑毛病呢！」
「看他年纪轻轻的，能懂多少厨艺？」
没过多久，一个中年男人跟着店员走了出来。
约莫四十岁上下，穿着白色厨师服，袖口高高挽起，露出结实黝黑的小臂，手上带着常年掌勺洗不掉的酱油渍，脸上带着烟火气，眼神锐利得像刀。
来人自然是徐记酒家的主厨，徐辉。
徐辉走到江炎的桌子前，看着江炎，语气不冷不热地说道。
「我是这家店的大厨徐辉，这位客人，不知道你找我有什麽事？是菜有什麽不满意的地方？」
「我叫江炎，同样也是一名厨师。
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