第559章 鲈鱼上桌妈点评周医生登门探虚实
第559章 鲈鱼上桌妈点评周医生登门探虚实 (第1/3页)
沈砚舟来得比约定的早了十分钟。
林微言刚把鲈鱼从水盆里捞出来搁在砧板上刮鳞，院门就响了。她探头一看，沈砚舟穿着件灰蓝色衬衫，袖子挽到胳膊肘上头，左手一兜子葱姜蒜，右手一兜子水果——昨天那兜还没吃完，今天又添了一兜。围裙没系，手里攥着一条叠得方方正正的格子围裙，正是她昨天说借他的那条。
“你来得倒准时。”林微言把鱼翻了个面。
“你说十一点半，我十一点二十到的。早了十分钟，算迟到还是早到？”
“算你闲。”
沈砚舟进了厨房，把葱姜蒜搁台面上，熟练地占了水槽另一边，开始洗菜。林微言斜眼看他，发现他洗葱的方式跟一般人不一样——先把葱根切了，再顺着葱管剖成四瓣，拿流水一冲，泥全顺着水流走了。她是跟他分手之后才学会这招的，当年他连葱蒜都分不清。
“你什么时候学会洗葱的？”
“你走了之后。”沈砚舟手上没停，“头两年我连葱和韭菜都分不清。后来专门买了本书，跟着练。”
“什么书？”
“《家常菜入门》。彩图版的。”
林微言嗤了一声：“大律师看彩图版菜谱。”
“那本书比你那本《随园食单》好使。彩图版上韭菜画得特别清楚，叶子扁的，葱叶子圆的。看一遍就记住了。”
两人在厨房里一个刮鳞一个剥蒜，配合得还挺顺。林微言把鲈鱼两面各划了三刀，拿盐和料酒抹了搁在一边腌着。沈砚舟把蒜拍碎切成末，动作不快不慢，刀工虽然比不上专业厨子，但蒜末大小均匀，一看就是练过的。
“你练了多久的刀工？”
“半年。每天切两个土豆，切丝，切完炒土豆丝，吃了半年的土豆丝。后来实在吃不下了，换成切萝卜。又吃了半年萝卜。”
林微言笑出了声：“你一个人吃了多少土豆和萝卜？”
“加起来有一百多斤吧。”
“值得吗？”
沈砚舟把蒜末拢进小碟子里，转头看了她一眼，语气轻描淡写的：“你说呢？”
林微言不问了。低头刮鳞，耳根有点热。
十一点四十，鱼腌好了，锅也热了。林微言把油倒进去，等油纹慢慢散开，拎着鱼尾把鲈鱼滑进锅里。刺啦一声，油花溅起来，她往后退了半步，沈砚舟顺手把锅盖递过去，两人配合得跟排练过似的。
林母从堂屋里头溜达出来，手里端着陈叔那儿顺来的搪瓷缸，站在厨房门口看了一眼，没说话，转身又回了堂屋。林微言从门缝里看见她妈在院子里跟陈叔小声嘀咕什么，陈叔一边听一边点头，脸上挂着他那种“看戏不怕台高”的笑。
鱼在锅里煎着，林微言腾出手来把沈砚舟带来的虾仁也处理了，拿蛋清和淀粉抓了抓搁一边。沈砚舟在旁边切姜丝，切到一半忽然问了一句：“你妈平时血压高不高？”
“还行。怎么了？”
“红烧肉她昨天吃了三四块。我回去想了想，老年人吃东西还是得注意点。今天鱼我少放点酱油，清淡些。”
林微言手里颠锅的动作停了一拍。她妈血压确实有点偏高，但她从来没跟沈砚舟提过这事。他昨天一顿饭的功夫就看出来了。
“你怎么知道的？”
“她喝汤的时候我注意到她嘴唇颜色偏深，加上吃了红烧肉之后喝了两杯水——咸的东西吃完口渴，说明味觉对盐分敏感度在下降，通常跟血压有点关系。猜的。”
“你一个律师，还给人看诊？”
“我妈血压也高。久病成医。”
林微言把煎好的鱼盛出来，拿锅里的底油爆香葱姜蒜，又把鱼放回去，加料酒、生抽、一点点老抽、一勺黄豆酱，添了半碗热水，盖上锅盖焖着。沈砚舟把虾仁递过来，她接过去顺手炒了一盘清炒虾仁，勾了个薄芡。
饭菜上桌的时候是十二点十分。三个人围着方桌坐下来，林母先动筷子，夹了一块鱼肉，搁进嘴里嚼了两下，表情跟昨天吃红烧肉的时候如出一辙——看不出好也看不出坏。
“酱油少了。”
“嗯。沈砚舟说您血压可能偏高，让少放酱油。”
林母的筷子停了一下，看了沈砚舟一眼。沈砚舟正低头扒饭，跟没事人似的。
“小沈。”
“阿姨。”
“你昨晚回去想什么呢？”
“想您那碗馄饨。”沈砚舟抬起头来，表情很坦然，“您昨天在巷口吃馄饨的时候，跟旁边大妈聊天，我在工作室窗户里看见了。您吃馄饨只喝汤不吃皮，把皮剩碗里了。”
林母愣了一下。林微言也愣了——她妈吃馄饨只吃馅不碰皮这事，她这个当女儿的都没注意过。
“馄饨皮不好消化，您胃也不太好。”沈砚舟夹了一筷子青菜搁进碗里，语气跟聊天气似的，“我回去琢磨了一晚上，今天鱼做得清淡些，虾仁也没搁辣。晚上您想吃什么跟我说，我照着做。”
林母把筷子搁下来了。
林微言心里一紧，拿不准她妈是要夸还是要翻脸。结果她妈站起来走到橱柜边上，从里头摸出一个小布袋，搁在沈砚舟面前。
“这是我从无锡带的碧螺春。今年的新茶，我自己在阳台上种的，量不多。”林母坐回去，拿起筷子继续吃饭，语气云淡风轻的，“你拿回去喝。别搁办公桌上，搁家里。喝完了再来拿。”
林微言嘴里的饭差点喷出来。
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