第0719章 山脚小馆辣子鸡，老黄说秘辛
第0719章 山脚小馆辣子鸡，老黄说秘辛 (第1/3页)
火云山脚有个镇子叫热汤镇，镇名怎么来的没人说得清，但镇上确实有家卖汤的小馆子，开了三十多年，招牌菜是辣子鸡配酸萝卜老鸭汤。
巴刀鱼四人灰头土脸地走进这家“热汤老店”时，老板正蹲在门口择辣椒，抬头一看四个黑乎乎的人影，差点把辣椒筐扣地上。
“几位……吃啥？”
“辣子鸡，大份。”巴刀鱼一屁股坐下，指了指黄片姜，“他付钱。”
黄片姜瞪眼：“我什么时候说我付了？”
“刚才山上你自己说的，‘我请客’三个字，酸菜汤娃娃鱼都听见了。”
“我后面还有半句‘你付钱’呢！”
“没听见。”酸菜汤面无表情地坐下，“娃娃鱼你听见了吗？”
娃娃鱼把小脑袋摇成拨浪鼓：“没听见。鱼哥说得对。”
黄片姜捂着肩膀叹了口气：“行行行，我付我付。老板，再来个酸萝卜老鸭汤，一只鸡不够四个人吃。再来盘花生米，一碟拍黄瓜，四碗米饭——”
“等等。”巴刀鱼抬手，“你出钱还这么大方？”
“反正最后你报销。”黄片姜理直气壮。
巴刀鱼懒得跟他掰扯。四个人围着一张油腻腻的折叠桌坐下，酸菜汤拿纸巾擦了三遍桌子还是觉得不干净，最后把菜刀往桌上一拍：“老板！再擦一遍！”
老板缩着脖子过来又擦了一遍。
辣子鸡端上来的时候，巴刀鱼眼睛一亮。这馆子看着不起眼，但后厨功夫扎实——鸡块炸得外酥里嫩，辣椒段红亮焦香，花椒粒搁得足，一筷子下去满盘找鸡的乐趣一点没少。最关键的是，这盘辣子鸡里居然用了一丝极淡的玄力调味，把鸡肉本身的鲜味提了两个档次。
“这老板是玄厨？”巴刀鱼小声问。
黄片姜夹了块鸡腿肉塞嘴里，含含糊糊道：“散修，厨道玄力也就刚入门。你看他灶台左边第三口锅——那是他的本命玄器，一口铁锅，炒了二十年辣子鸡，玄力全浸到锅气里了。这种馆子搁玄厨协会评级的话，丙下。”
“你咋知道这么清楚？”
“门口招牌上写着呢，‘热汤老店，丙级玄厨主理，假一赔十’。”
巴刀鱼回头一看，还真有。招牌底下还贴了张泛黄的协会认证贴纸，边角都卷起来了。
“丙级也敢挂出来？”
“总比没有强。”黄片姜又夹了一筷子，“你看人家这辣椒段，炸之前拿玄力烘过，锁住了辣味不散。这叫‘定辣’，基础玄厨技巧，回头教你。”
酸菜汤闷头吃了半碗饭，把碗往桌上一墩：“老黄，别光吃。山上那事儿——”
“我知道。”黄片姜放下筷子，抽了张纸巾擦嘴，擦完又拿来擤了把鼻涕，最后团吧团吧扔进垃圾桶，整个过程行云流水，看得巴刀鱼直皱眉。
“佘万辣说的‘厨神血脉’，是真的。”黄片姜开口就扔炸弹。
巴刀鱼筷子一顿：“你确定？”
“我当年在食魇教管后勤，说是后勤，其实就是替他们找各种玄界食材和灵材线索。有一次翻教中古籍，翻到一卷残破的竹简，上面记载了上古厨神陨落前把血脉散入人间的事。竹简上列了十七个姓氏，巴姓排第七。”
“所以食魇教一直在找我？”
“找你们家。”黄片姜竖起一根手指，“你爹，巴山客，当年也是玄厨。厨道玄力比你强出三条街，一手‘翻锅掌’能颠起
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