第0627章 灶火照见人心毒
第0627章 灶火照见人心毒 (第1/3页)
巴刀鱼现在很头疼。
准确地说，是头疼得想把自己脑袋摘下来，放凉水里泡上半个钟头。厨房里那口老灶还烧着，火苗子一蹿一蹿的，把墙上那排油渍麻花的铁锅映得明一块暗一块。他站在灶台前，左手拎着半条发黑的火腿，右手攥着把豁了口的菜刀，眼睛盯着案板上一溜排开的七只碗，碗里是七种颜色不同的汤。
红汤像血，绿汤像苔，黄汤像没兑开的陈年鸡油，还有一碗白汤，白得跟漂白粉化开似的，闻着有股子腥甜。这七碗汤，是同一锅汤分出来的。同一锅。巴刀鱼自己都忘了什么时候开始变的，等他发现的时候，整个餐馆后厨已经被这股怪味腌透了。
“巴哥，你这是要改行卖颜料？”酸菜汤蹲在门口的小马扎上，一边嗑瓜子一边往这边瞅。他这个人，什么时候都没个正形，说话像放鞭炮，专挑人神经最紧的时候炸。
巴刀鱼没理他，用刀尖拨了拨那碗红汤。汤面颤了一下，竟然自己荡开几圈细纹，像有东西在碗底轻轻搅动。他闭上眼，厨道玄力顺着指尖往下沉，像一条看不见的线探进汤里。一股极轻极轻的寒意从脚后跟窜上来，带着点铁锈味，又带着点甜。那甜是发腻的，像烂熟的果子掉在地上，被太阳一晒，招来满地的蚂蚁。
“这汤里，有东西。”巴刀鱼睁开眼，“活的。”
酸菜汤嗑瓜子的嘴停住了。他站起来，把瓜子壳往地上一摔：“什么玩意儿？活的？你别吓我，这汤可是晚市刚收进来的。连食材带锅，全在眼皮子底下，哪来的活物？”
“所以我才奇怪。”巴刀鱼说，把菜刀往案板上一剁，刀尾嗡嗡直震。他转过身，在围裙上擦了擦手：“今天晚市收进来三批货，一批蔬菜，一批河鲜，还有半扇猪肉。菜是菜市场老周送的，鱼是小赵从城东市场进的，猪肉是冷链车直接拉来的。三批货都过了我的眼，表面没问题。”
“表面没问题，那汤里怎么会有问题？”酸菜汤走到灶边，探头往碗里一看，又飞快缩回来，脸都绿了，“这黄汤里是不是有条东西在游？就你拨拉那一下，我看见了，细得跟头发丝似的，一眨眼就没了。”
巴刀鱼没接话。他走到冰柜前，把今天进的河鲜拿了几样出来。一条鲈鱼、三只河虾、一把黄鳝。他把它们并排摆在案板上，手掌贴着鱼腹，慢慢输进去一丝玄力。鲈鱼没反应。河虾没反应。黄鳝倒是轻轻抽了一下，像被火烫着尾巴，但那只是神经反射。
“不是河鲜。”他说。
酸菜汤松了口气，又凑过来：“那是猪肉有问题？”
巴刀鱼把半扇猪肉从冰柜里拖出来。月光从窗外漏进来，照在猪肉上，肉色看着发灰发白，像放了好些天，又像被什么东西抽掉了血色。他皱起眉头，用刀在猪皮上划了一道小口。刀口切下去时，没有血水渗出来，反而涌出一小团淡黄色的黏液，黏得像胶。
“操，这什么东西！”酸菜汤炸了，一连退了好几步，被门槛绊了一下，差点栽个跟头。
巴刀鱼用刀尖蘸了那黏液，凑到鼻子底下。腥味里裹着一股不属于猪肉的甜香，跟汤里那种甜一模一样。他抬头看了一眼后厨角落里的排水口。那地方常年湿着，墙根生了黑霉，今天早上他来开铺子的时候，发现黑霉边上多了几道细细的油痕，从墙根一直延伸到灶台下面。
“不是猪的问题。”他说，“是水。”
“水？”
“今天下午停过两个钟头的自来水，你们还记得吧？傍晚来水的时候，我正炒着菜，锅里的汤忽然翻了个大泡，我还以为火大了。现在看，是水里有东西。”巴刀鱼把刀放下，走到水池边，拧开龙头。水哗哗地流出来，清亮亮的，看不出半点异样。
酸菜汤跟过来，伸出手想去接水。巴刀鱼一把把他拽开：“别碰。我先试试。”
他取了一只干净的碗，接了半碗水，端到灯光底下。水面平静，无色无味。他把厨道玄力凝在指尖，往水里轻轻一点。那水像是被惊醒了一样，碗底瞬间浮起几缕极细的白丝，扭来扭去，像一群刚孵出来的线虫在抢光。
“就是这东西。”巴刀鱼把碗往灶台上一墩，水花溅出来，在台面上发出细微的“嗤嗤”声，像酸水泼在石灰地上，“今天晚市用的都是这水。七碗汤全中了。客人要是喝下去，轻则闹肚子，重则——不知道会变成什么样。”
酸菜汤脸色变了几变：“得亏晚市没做几单，我记着就来了五桌人，点的都是现炒的菜，没怎么喝汤。那这水到底怎么回
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