第977 章 制作粉条
第977 章 制作粉条 (第2/3页)
公子说的还有食欲，期盼九公子早些做出这美味的吃食。
二人到家的时候天已经黑了，顾莫寒正在门口张望，见到马车回来忙上前。
“小九，今天咋回来这么晚呢！我听说姜老爷车队来了 。”
小九跳下马车，“嗯，这会已经出了清河镇了。”
顾莫寒有些惊讶，“这么快就走了呢？”
“姜老爷着急，今天把幸福村里的人都叫上摘西瓜了，所以很快，装完车就赶路了，晚上凉快。”
顾莫寒听后点点头，这个季节确实适合晚上赶路，不适合白天。
“小九，你和江洋你俩吃饭了吗？”
“还没有呢！忙完就赶紧回来了，没顾得上吃饭。”
王婆婆在院里听到小九还没有吃饭，就赶紧去厨房端饭，一直在锅里温着呢！
“小九呀，你们快过来吃饭，你贺婶子说呀！你们在外面不一定能吃上饭，所以这饭菜一直给你们在锅里温着了，这会还热乎呢！”
小九心下很暖，这些人都是惦记自己的，不论自己在怎么辛苦都值得。
转天早饭过后，小九便让江洋搬来木桶、漏瓢。
又让江洋去作坊扛回一袋雪白细腻的土豆淀粉。
开始她的大工程，守在灶台前试做粉条。
第一锅淀粉浆配比没拿捏准，稀软无力，从漏瓢往下淌时断成一截一截，捞起来散碎一团，完全不成完整粉条，初次尝试直接失败。
小九没有气馁，记下水量配比重新调和。
第二锅特意多加淀粉，浆糊稠实不少，漏出来的粉条条条完整，下锅煮过却发硬发柴，嚼着费劲，口感极差，依旧不算合格。
她反复琢磨温度、粉水比例，又添少许温水细细揉匀，静置醒浆半个时辰，开始第三回试制。
滚烫沸水架锅，提着漏勺轻轻晃动，粗细均匀的粉条丝丝垂落进水里，煮熟捞出透亮柔韧，拉扯不易断，摸起来软硬刚好，总算试验成功。
忙活整整一上午加午后，转眼夕阳西下，院里飘满淀粉香气。
小九索性就地取材，用新做好的粉条备上满满一桌菜。
一大盆酸辣粉端上桌，酸鲜开胃，红油鲜亮
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