第1231章 你说的可都是真的？
第1231章 你说的可都是真的？ (第1/3页)
包厢里，欢乐的气氛瞬间达到了顶点。
再无思想压力的张羽、李向前两人，频频举杯畅饮，肆意享受着眼前这极其难得的放松与快乐的时光。
另一座包厢里，
桑吉卓玛、汪丹丹、汪耀祖，以及汪丹丹怀里抱着的牛武，四个人围坐在一起，慢悠悠地享受着桌上的美食。
作为皇家御厨传人的汪耀祖边吃，边给汪丹丹和桑吉卓玛讲述着烤鸭的来历。
“京城烤鸭，往远了说，始于南北朝时期的‘炙’鸭。
到了明朝，‘炙’鸭进入皇宫大院后方才声名鹊起，为世人所熟知。
明成祖永乐大皇帝朱棣，将国都由南京迁到京城之时，又将这门厨艺从南京带到了京城。
从此之后，烤鸭这门厨艺方才在民间慢慢普及。
到了清朝，
……
京城的烤鸭店就多了起来，其中有两家比较有名气，一直延续到了现在。
其中，一家名叫‘便宜坊’，另一家名叫‘京城烤鸭店’。
这两家烤鸭店各有特色，
先说‘便宜坊’，
‘便宜坊’采用的是闷炉烤制，整个烤制的过程，鸭子不见明火，全程靠炉壁热力将鸭子烤熟。
这种方法烤制出来的鸭子，因为受热均匀，所以外皮酥脆、内层鲜嫩，肥而不腻。
而且，闷炉烤制出来的鸭子，可以一鸭三吃，
鸭皮蘸白糖，鸭肉卷饼，鸭架熬汤，鸭架熬出来的汤奶白浓稠，营养丰富，非常受人欢迎。
再来说一说我们吃的这家烤鸭店，
他们的烤制方法与‘便宜坊’截然不同，全程采用的是明火烤制，
但，
也有自己的独到之处。”
说到此处，汪耀祖停了下来，目光盯着盘子里的烤鸭，沉思着。
桑吉卓玛见状，赶忙询问，
“汪叔，我们吃的这种烤鸭又有什么独到之处？”
汪耀祖深吸一口气，用手一指盘子里的烤鸭，说道，
“这种烤鸭最大的特点就是全程接触明火，
但是，
这个明火可不是一般的明火，
而是果木燃烧后的火。
因此，这种方法烤制出来的烤鸭闻起来有股淡淡的果香味。
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