第1916章 帮赛记换个运营总经理吧
第1916章 帮赛记换个运营总经理吧 (第2/3页)
线门店的服务员，都要进行一定时间及强度的培训，才能持证上岗。”
孟星星在一旁听得满身激动，拿着笔的手都微微颤抖了起来。
要是按照肖先森的设想进行下去，他有预感，赛记的门店往后估计要被所有人挤爆才行。
店员一个个都是校花校草，贴心的服务你，任谁都顶不住这样的手段呀。
肖卫国停顿了片刻，缓缓道：“服务方面就这么多，等我下次再去门店，希望刚刚说的一切都执行到位，明白吗？”
孟星星将笔放下，重重点头：“肖先森放心吧，我一定做到。”
“好，那我们接下来说一下餐品的问题。”
肖卫国没有和孟星星拉扯，直接道：“如今赛记的餐品种类实在太多，中央厨房每天都分精力产出那么多一天卖不出去多少的餐品，这些难道不是成本吗？”
“从现在开始，餐品数量逐渐下降到原来的二分之一，剔除那些消费者不喜欢的餐品，并且，多多推出搭配合理的套餐类，让第一次进店的消费者，也能轻松的点餐，让他们愉快的迈出第一步，往后必然成为我们忠实的食客。”
孟星星听到要压缩餐品，脸上明显有些不乐意，那些产品，可都是他下了大功夫，研发出来的。
如今一句话就要让他全部砍掉，实在有些不甘心。
“肖先森，很多消费者有时候就是奔着小众产品来的，而且丰富的选择不是更能提升我们品牌的竞争力嘛。”
肖卫国看了一眼孟星星，在商业运营方面，实在是少了一些慧根。
“如果舍不得的话，可以在特定的时期，上线一些特殊餐品，并且也可以用问卷调查的方式，让消费者选出遗憾下架的产品重新上线。”
“商业运营并不是一成不变的，不管什么时候，臃肿都要给效率和成本让路。”
感受着肖卫国略有些失望的话语，孟星星忙点头道：“我稍微明白了一些，后续会按照这样来做的。”
泉铃兰这时开心的说道：“这样一来，塞肯麦将没有任何缺点，我都不知道往后门店会火到什么程度。”
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